Концепция кетогенной диеты вызывает довольно сильные эмоции. Для одних это образ жизни, для других — прямой путь к разрушению организма. Сегодня мы рассмотрим, что правда о кетогенной диете.

Что такое кетогенная диета и что влияет на ее популярность?

Кетогенная диета основана на очень строгих правилах. Люди, которые принимают этот вызов, должны учитывать тот факт, что это потребует полного изменения привычек питания и текущего образа жизни. Это белково-жировая диета, обеспечивающая организм ингредиентами, увеличивающими выработку кетоновых тел.

Главное предположение кетогенной диеты

— почти полностью исключить углеводы из ежедневного рациона. Вместо этого вам нужно есть много насыщенных и ненасыщенных жиров.
Эту диету очень часто используют люди, желающие похудеть. Однако стоит упомянуть, что основная идея этого решения заключается в использовании её свойств при лечении диабета, гипертонии и эпилепсии у детей. Это одна из причин, по которой все еще набирает популярность кетогенная диета, которая не только поддерживает процесс похудения, но и способствует лечению различных заболеваний.

Кетоз — что это такое?

Рассматривая кетогенную диету, невозможно не начать с объяснения понятия «кетоз». Цель диеты — вызвать это конкретное состояние, которое, в свою очередь, отвечает за эффективность реализованной модели питания.
Кетоз — это состояние, при котором организм вынужден вырабатывать энергию из собственных жировых запасов.
Чтобы вызвать состояние кетоза, нужно уменьшить количество потребляемых углеводов до необходимого минимума, то есть 50 г в день, и потреблять большое количество высококачественных жиров. Благодаря этому организм автоматически переключится на использование жирных кислот при сгорании.

Для кого подходит кетогенная диета?

Правильно проведенная кетогенная диета (желательно проводимая под наблюдением специалиста), подойдет всем людям, которые борются с лишними килограммами. Это решение способствует снижению веса, устраняет необходимость подсчета калорий и сводит к минимуму риск эффекта йо-йо.

Кетогенная диета также может использоваться в качестве лечебной диеты. Новая модель питания будет полезна детям, страдающим лекарственно-устойчивой эпилепсией. Такое решение позволяет значительно снизить количество приступов эпилепсии.
Кетогенная диета также отлично подходит для диабетиков и гипертоников. Это также идеальное решение для людей, страдающих неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.

Как начать кетогенную диету — краткое руководство для новичков

Прежде всего, люди, решившие изменить свои привычки в еде, чтобы перейти на кетогенную диету, должны помнить об увеличении количества потребляемых жиров. Также важно регулярно пить достаточно воды, потому что кетоновые соединения выводятся с мочой.
Эта диета основана на модели питания с высоким содержанием жиров. Это означает, что жиры должны составлять от 75 до 90% суточной потребности в энергии. Оставшаяся ценность должна поступать из углеводов и белков, но в случае первого компонента количество не должно превышать 10% суточной потребности в калориях.

Рекомендуем к прочтению  Коктейльная диета — рецепты коктейлей, меню, правила + мнение диетолога

Вопреки распространенному мнению, кетогенная диета может быть полезной, необходимо позаботиться о её правильном балансе. Людям, испытывающим трудности с составлением ежедневного меню, особенно в начале, следует проконсультироваться с диетологом. Специалист поможет скорректировать меню диеты в соответствии с потребностями организма. На более позднем этапе рекомендуется также тесное сотрудничество с профессионалом. Диетолог должен постоянно следить за прогрессом и вносить любые полезные для организма изменения. Это особенно важно в тех случаях, когда это решение применялось в качестве лечебной диеты.
Каждый новичок также должен запастись терпением. Все изменения следует вносить постепенно, благодаря чему у организма появится шанс правильно адаптироваться к этой революции. В противном случае может возникнуть множество негативных последствий.

Что есть при кетогенной диете?

Кетогенная диета должна быть богата полезными жирами.
Важно, чтобы ежедневное меню было наполнено качественными продуктами. Поэтому продукты с высоким содержанием жира следует обрабатывать как можно реже. Во время диеты следует употреблять продукты, богатые насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, если они являются продуктами животного происхождения.
Также важно употреблять полезные белки животного происхождения с минимальным содержанием белка.
Кетогенная диета также должна включать углеводы в количестве, необходимом для правильного функционирования организма, в меню должны появиться овощи и фрукты, стоит выбирать продукты с небольшим содержанием сахара, такие как абрикосы, грейпфруты, шпинат, брокколи или капуста.
При использовании этого типа диеты стоит подумать о применении дополнительных добавок. Очень полезен прием витамина B12 и омега-3 жирных кислот.

Меню кетогенной диеты необязательно должно ограничиваться несколькими ингредиентами. Вопреки внешнему виду список разрешенных ингредиентов довольно большой.

Разрешенные продукты включают:

мясо — говядина, свинина, птица, помните, что оно должно быть из надежных источников,
яйца — во всех формах (сваренные вкрутую, всмятку, яичница-болтунья), предпочтительно из органического земледелия,
рыба — желательно жирная, например, лосось, скумбрия, тунец,
жиры — кокосовое масло, сливочное масло, животные жиры, масло авокадо,
молочные продукты — сливки, сыр пармезан, творог, сливки,
низкоуглеводные овощи — огурец, цветная капуста, лук, капуста, брокколи.

Многие люди задаются вопросом, можно ли употреблять алкоголь во время кетогенной диеты. Ответ на этот вопрос кажется простым — лучше избегать употребления алкоголя на кетогенной диете. При употреблении алкоголя организм в первую очередь занимается его метаболизмом — сжигание жира больше не является приоритетом.

Примерное меню на один день:

Завтрак: блины с фаршем,
Обед: запеченный лосось, салат-латук, залитый оливковым маслом,
Ужин: авокадо, запеченное с яйцом.

Что нельзя есть на кетогенной диете?

Прежде всего, необходимо избегать продуктов, богатых сахаром. Так что диета заставляет отказаться от сладкого, белого и коричневого сахара. Также стоит обратить особое внимание на состав продуктов, очевидно желательных для кетогенной диеты, которые могут быть источником скрытых сахаров и углеводов. Речь идет, например, о майонезе.
Изменение пищевых привычек для приведения организма в состояние кетоза также предполагает отказ от крахмалистой пищи. Это означает, что вы должны полностью ограничить потребление всех видов зерен, цельнозерновых, картофеля, чипсов, хлеба и т. д.

Еще одна группа продуктов, которые могут негативно повлиять на здоровье и эффективность этого решения, — это все нездоровые жиры. В первую очередь речь идет о транс-жирах, которые содержатся в продуктах с длительным сроком хранения и высокой степени обработки.

Правильно составленная кетогенная диета исключает, среди прочего:

овощи с высоким содержанием углеводов — морковь, свёкла, картофель, репа,
сладкие фрукты — сливы, яблоки, виноград, бананы, апельсины,
подслащенные напитки — особенно обратите внимание на те, которые подслащены подсластителями, такими как кукурузный сироп, сахарин или кленовый сироп,
зерно — пшеница, гречка, рис, рожь,
нежирные молочные продукты — нежирные йогурты, нежирный сыр или молоко.

Состояние кетоза и похудения — когда первые эффекты?

Кетогенная диета положительно влияет на процесс похудения. Чрезвычайно важно, чтобы первые эффекты от этой модели питания можно было наблюдать через первую или две недели. Они очень эффектные, ведь на весах можно заметить похудение до 3 килограммов.
Однако в этом нет ничего удивительного. Ограничивая углеводы, организм начинает использовать гликоген в качестве основной движущей силы, что тесно связано с началом сжигания жира вместо глюкозы.
Однако здесь стоит упомянуть, что на начальном этапе похудения организм в основном избавляется от лишней воды. Поэтому крайне важно употреблять нужное количество жидкости, чтобы исключить риск обезвоживания.
Впечатляющие эффекты за такое короткое время связаны с возникновением нескольких побочных эффектов. Во многих случаях встречается так называемый «кето-грипп». У человека, соблюдающего диету, может появиться чувство усталости, тошнота и рвота. Это состояние обычно длится несколько дней или даже несколько недель.

Рекомендуем к прочтению  Гречневая диета - 7 дней

Кетогенная диета и рак

Хотя нет однозначных исследований, подтверждающих 100% эффективность кетогенной диеты при онкологическом лечении, есть публикации, которые не исключают этот тезис.
Раковые клетки питаются глюкозой и потребляют из углеводов в пять раз больше энергии, чем здоровые клетки. Следовательно, неисправные клетки не могут получать энергию из жиров и белков.
Раковым клеткам, скорее всего, не хватает метаболической гибкости, поэтому, применяя кетогенную диету, можно дестабилизировать ДНК опухолевой ткани и, таким образом, ограничить ее рост, что приведет к увеличению выживаемости больных раком.
Для подтверждения принятых гипотез требуется еще много исследований, хотя нельзя игнорировать тот факт, что ограничение поступления глюкозы может фактически улучшить результаты лучевой и химиотерапии.

Кетогенная диета и побочные эффекты — это решение для всех?

Соблюдение кетогенной диеты может быть связано с возникновением побочных эффектов, особенно в начальной фазе перехода в состояние кетоза.

Помимо уже упомянутого кето гриппа могут появиться также следующие симптомы:

диарея — чаще всего она вызвана интенсивной работой желчного пузыря, который вырабатывает немного больше желчи, чтобы помочь организму расщеплять жир в процессе питания,
боли внизу живота — этот симптом связан с реакцией кишечника на излишнее количество жира,
головокружение — обычно возникает в результате избавления от избытка воды и, таким образом, выведения минералов в виде калия, натрия и магния,
потеря мышечной массы — этот симптом часто возникает у людей, у которых неправильно составлено меню.

Тогда может оказаться, что организм начинает сжигать мышцы, а это, в свою очередь, также отрицательно сказывается на обмене веществ.
Здесь также стоит добавить, что кетогенная диета предназначена не для всех из-за возможности негативных побочных эффектов.
К таким людям относятся люди с проблемами печени, почек и поджелудочной железы. Эти органы участвуют в метаболизме кетоновых тел, поэтому их правильное функционирование абсолютно необходимо для реализации новой модели питания.

5 1 голос
Рейтинг статьи
1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Елена Владимировна

Интересная диета, надо будет к весне попробовать.